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イカの塩辛なめろう丼
材料：(1人分)
- 【食材】
- イカの塩辛（60g）
- ねぎ 1/4本
- 大葉 2枚
- ご飯（温かいもの）丼1杯分
- 【調味料】
- だしじょうゆ（なければ醤油でも） 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- ねぎをみじん切りにする。大葉を大きめに切る。
- イカの塩辛、ねぎ、だしじょうゆ、ごま油をよく混ぜる。
- ごはんを丼によそい、焼き海苔をちぎって散らす。切った大葉も散らす。
- その上に２で混ぜ合わせた具材を乗せ、完成。
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グッチさんの本では手巻きで紹介していましたが、僕は洗い物の少なくていい
丼で食べています。
イカの塩辛が御飯に絡みすぎるとべちゃっとして少し美味しさダウンなので
なるべく海苔と大葉を敷き詰めて、汁が御飯にしみないようにしましょう。
この「だしじょうゆ（なければ醤油でも）＋ごま油」は他の刺身（マグロ
やカツオ）にも応用が利くのでやってみてください