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肉みそうどん
材料：(1人分)
- 【食材】
- うどん１玉（冷凍でも可）
- 鶏ひき肉（100g） にんにくの芽（３本）
- にんにく（１かけ） 赤唐辛子（１つ）
- 【調味料】
- 八丁味噌（大さじ１） 酒（大さじ２）
- 砂糖（大さじ１） しょうゆ（小さじ２）
- 豆板醤（小さじ１/２）
作り方
- 調味料を混ぜ合わせておきます（Ａ）。
- にんにくは包丁の背で潰してから粗みじんに切ります。
にんにくの芽は３センチくらいに切ります。
赤唐辛子は真ん中から開いて種を取っておきます。 - お湯を沸かし、うどんをゆでます。
- 茹で上がったらざるに上げ、お湯を切ります。
- ごま油でにんにく、ニンニクの芽、鶏ひき肉の順で炒めます。
- Ａを加えて肉だれを完成させます。
- うどんを皿に盛り、肉だれをかけて出来上がり。
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ひき肉は鶏だとあっさり、豚だとしっかり食べられます。
具材はうどんをゆでる間に炒めればさらに GOOD！
うどんの代わりに中華麺を用いればジャージャー麺に。