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今回は、ワンランク上の "焼きそば" を紹介します。


焼きそばと言うのはラーメンと同じような感じで
作れるように思われがちですが、実際に作るのは案外
難しいものになっています。

僕も最初は結構失敗してばかりしていました…。


失敗の要因は大まかに２つあります。

１、麺をほぐすのに手間取り、ほぐれたときには野菜と肉
　　が焦げてしまっている。

２、ソースが粉タイプのため、なかなか絡まりにくい。


しかし、逆に言えば、この２つの失敗への対処が出来れば
ワンランク上の焼きそばが作れるようになるわけです。


でも対処法は…？　あるんです！

さっそく見ていきましょう。


１、先に麺をほぐしてしまう

目からウロコ的な発想ですが、なにも野菜を炒めてからその中に
麺を入れる必要はないわけです。先にフライパンにて油を絡めて
ほぐし、皿に盛っておきます。そして、野菜を炒めた後に
ほぐした麺を入れれば、うまく作ることが出来ます。


２、粉ソースはウスターソースで混ぜる

粉ソースとウスターソースを混ぜることによって、ソースが
液体となり、絡みやすくなります。

一見ソースが濃くなりそうな気もしますが、そんなに変わりは
ありません。むしろウスターによってさらに香立ち、

「これぞ焼きそば！」

と言うおいしさになってくれます。

これは「はなまるマーケット」で仕入れた知識なので間違い
ありません（笑）


以上がワンランク上の焼きそばの作り方になります。

物価高＆世界恐慌で贅沢は出来なくなってしまいましたから、
せめてこういったインスタントものを美味しく食べていける工夫を
しましょう。